การรวมกันของเนื้อวัวและสับปะรดสร้างรสชาติเผ็ดมาก เนื้อนี้อร่อยและนุ่มนวลเป็นพิเศษหากคุณบีบน้ำสับปะรดสด – จากนั้นมันจะทำหน้าที่ในการทำให้เส้นใยเนื้อนุ่มและสเต็กที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมได้เร็วขึ้นและดีขึ้น.
ส่วนผสม
สเต็กบาง 4 ชิ้นแต่ละ 220-250 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
เกลือป่นและพริกไทยดำบดสด
น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น
สำหรับดอง
ซอสพริกหวาน 2/3 ถ้วย
น้ำสับปะรด 1/3 ถ้วย
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะนาว 1 ลูก
zira หรือโหระพา 1/2 ช้อนชา
วิธีการปรุงสเต็ก
ตัดกลีบกระเทียมออกครึ่งหนึ่งแล้วใส่สเต็กทั้งสองข้างลงไป สำหรับหมักดองบดมะนาวผสมกับส่วนผสมที่เหลือจากนั้นเติมเนื้อสัตว์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เช็ดสเต็กด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วทอดบนตะแกรงด้วยน้ำมันพืชบนเตาย่างหรือบาร์บีคิวจนได้ระดับที่ต้องการประมาณ 4 นาที ในแต่ละด้านสำหรับการทอดขนาดกลาง จากนั้นเกลือและพริกไทย ใส่สเต็กสักสองสามนาทีในที่อุ่น ๆ หรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์พวกเขาควรพักผ่อน หากคุณปรุงสเต็กในเตาอบคุณควรทอดพวกเขาก่อนในกระทะที่มีจาระบีเบา ๆ ด้วยมือจับที่ทนความร้อนจนกระทั่งสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน.
ซอส – ถ้าคุณทำน้ำดองในปริมาตรสองเท่าก็สามารถใช้ส่วนที่เหลือหลังจากทำอาหารเป็นซอสหลังจากเดือดแล้วเติมเกลือและน้ำตาลทรายแดงเพื่อลิ้มรส.
อร่อย!
