เนื้อแกะสับกับ bulgur และผัก – bulgur เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผักแน่นอนคุณต้องปรุงอาหารจานนี้.
ส่วนผสม
บวบ – 2 ชิ้น
พริกหยวก – 2 ชิ้น
หอมแดง 1 ชิ้น
มะเขือเทศเชอร์รี่ – 5-6 ชิ้น
โหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสาลี bulgur – 175 กรัม
เนื้อแกะสับติดกระดูก – 8 ชิ้น
Zira หรือยี่หร่า – 1/2 ช้อนชา
ใบโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
สำหรับเติมน้ำมัน
น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
Tahini งา – 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ผล
วิธีการปรุงเนื้อแกะด้วย bulgur และผัก
เปิดเตาอบที่ 200 ° C ความร้อนน้ำมันมะกอกในสตูว์ขนาดใหญ่เพิ่มบวบสับ, พริก, หัวหอมแดงและมะเขือเทศเชอร์รี่ผัดและทอดกวนประมาณ 20-25 นาทีจนผักนิ่มและสีน้ำตาล โรยด้วยโหระพาและเกลือเพื่อลิ้มรส.
เทน้ำ 1.2 ลิตรลงในกระทะใส่บูลกูร์ใส่ไฟแล้วต้มให้เดือด ครอบคลุมกระทะด้วยฝาและ
ปรุง bulgur เป็นเวลา 15 นาที ระบายน้ำที่เหลือโดยใช้ตะแกรง.
ในชามขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับปรุงรส เพิ่มผักที่ปรุงสุกให้ bulgur ผัดและโรยด้วยเครื่องปรุงรส.
หล่อลื่นเนื้อกระดูกด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยพริกไทยป่นและเกลือวางบนแผ่นอบแล้วอบชิ้นเนื้อแกะในเตาอบที่ร้อนจัดประมาณ 4-8 นาที
ในแต่ละด้านหรือย่างในกระทะ เสิร์ฟจานเนื้อแกะพร้อมสลัด bulgur.
อร่อย!
