หมูแอปเปิ้ล

ง่ายมากและในเวลาเดียวกันจานอร่อยมาก เครื่องเคียงแบบคลาสสิกและมีประโยชน์มากสำหรับเนื้อหมู – กะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีขาวตุ๋น.

ส่วนผสม

เนื้อหมู (ชิ้นเนื้อทอดตามธรรมชาติบนกระดูก) – 4 ชิ้น
แอปเปิ้ลแดงขนาดใหญ่ – 4 ชิ้น
น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
เหล้าแอปเปิลหรือไวน์ขาวแห้ง – 180 มิลลิลิตร
ขิงขูด – 1 ช้อนชา
ผักโขม – 1 พวง
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง – หมูกับแอปเปิ้ล

เปิดเตาอบที่ 220 องศา ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ.
ใส่แอปเปิ้ลลงในแผ่นอบลึกโรยด้วยสะระแหน่สับเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกผสมอบประมาณ 10 นาที.
ความร้อนน้ำมันที่เหลือในกระทะ ปรุงรสหมูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดในกระทะบนไฟแรงสูงประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน.
โอนเนื้อทอดบนแผ่นอบให้แอปเปิ้ลอบทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกประมาณ 5-6 นาที.
ทำซอส เพิ่มไซเดอร์หรือไวน์และขิงในกระทะเดียวกันถ้าต้องการเพิ่ม 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชูบัลซามิกสีแดงนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที.
เสิร์ฟเนื้อหมูกับแอปเปิ้ลผักโขมและซอส.

อร่อย!