หนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก – เค้กช็อคโกแลตตี้บราวนี่พร้อมศูนย์ชื้น – คิดค้นในปี 1893.
ส่วนผสม 9 เสิร์ฟ
เนย 175 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 70% 145 กรัม
น้ำตาล 175 กรัม
4 ไข่
แป้งสาลี 140 กรัม
วอลนัท 145 กรัม
เวลาทำอาหาร 40 นาที
แกนบราวนี่ที่มีช็อคโกแลตและถั่วควรคงความชุ่มชื้นเล็กน้อย!
วิธีทำบราวนี่กับวอลนัท
1. ล้างถั่ววางบนกระดาษรองอบแล้วทอดในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา (ประมาณ 20 นาที).
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสในรูปทรงสี่เหลี่ยม (24 * 24) วางกระดาษรองที่มีกากบาด 2 แผ่นทิ้งขอบที่ยื่นออกมาจากแม่พิมพ์พิมพ์จาระบีที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยเนย.
3. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ช็อคโกแลตควรอุ่นเล็กน้อยเมื่อคุณเริ่มผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ.
4. ในเครื่องตีให้ตีเนยจนเข้ากันแล้วใส่ช็อกโกแลต เพิ่มไข่, น้ำตาล, แป้งและถั่วทีละครั้ง.
5. การแพร่กระจายแป้งเป็นแม่พิมพ์และเรียบพื้นผิวด้วยไม้พายซิลิโคน.
6. นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสผลลัพธ์ควรเป็นดังนี้: พื้นผิวเป็นเปลือกแห้งและค่อนข้างหนาแน่นและด้านในเป็นแป้ง (ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีด) มันสำคัญมากที่จะไม่พลาดช่วงเวลาที่เปลือกน้ำตาลนั้นแข็งอยู่แล้ว แต่ข้างในมันยังนุ่มมาก.
7. หลังจากการอบเค้กควรยืนในแม่พิมพ์ประมาณ 30 นาทีหลังจากนั้นใช้ขอบที่ยื่นออกมาของกระดาษรองอบออกจากแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็นอีก 30 นาที ตัดเค้กเป็นสี่เหลี่ยมเท่ากัน.
8. คุณสามารถเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วด้านบนและประดับด้วยถั่วขูด.
อร่อย!
