เป็ดกับมะเดื่อแอปเปิ้ลและซอสพอร์โต

เป็ดฉ่ำและอร่อยกับซอส – จานที่เหมาะสำหรับวันหยุดคริสต์มาสและครอบครัว! อร่อย!

ส่วนผสม

แอปเปิ้ล 1pc
มะเดื่อขนาดใหญ่ 1pc
พอร์ตปอร์โต 200 มล
บัตเตอร์ 50gr
น้ำมันมะกอก 10 กรัม
น้ำผึ้ง 10 กรัม
โหระพา 2 ก้าน
โบว์ 1 ชิ้น
แครอท 1 ชิ้น
กระเทียม 3 กลีบ
โรสแมรี่ 3 ก้าน
ไวน์ขาว 50 กรัม
น้ำตาล 60 กรัม

วิธีการปรุงเป็ดกับมะเดื่อและซอส

เราล้างเป็ดออกมาจากขนนกแล้ววางลงในถาดวางหัวหอมสับหยาบแครอทและกระเทียมข้างๆ เทน้ำมันมะกอกจาระบีเป็ดกับน้ำผึ้งแล้วเทไวน์ขาว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ครอบคลุมถาดด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่ 150 องศา 2.5 ชั่วโมง เราระเหยพอร์ตครึ่งเพิ่มน้ำตาลเนยและต้มผ่านความร้อนต่ำจนซอสสอดคล้องประมาณ 10-15 นาที ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ตัดแกนและทอดในน้ำมันมะกอก เรากระจายเป็ดไปที่แผ่นหนังรอบ ๆ แอปเปิ้ลและลูกมะเดื่อหั่นบาง ๆ เทซอสพอร์โตแล้วอบอีกครั้งที่ 220 องศานาน 5 นาทีจนกรอบ เมื่อให้บริการตกแต่งด้วยโรสแมรี่.

อร่อย!