คริสต์มาสเป็นหนึ่งในวันหยุดครอบครัวที่สำคัญที่สุดเมื่อญาติทั้งหมดมารวมกันที่โต๊ะขนาดใหญ่กินอย่างโอชะและสนุก ตามเนื้อผ้าเป็ดคริสต์มาสทุกสุก สูตรสำหรับเป็ดที่มีลูกเกาลัดและลูกพรุนนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ทุกคนก็จะชอบ!
ส่วนผสม
1 เป็ด 2 กก
เนื้อลูกวัว 1 กิโลกรัม
ลูกพรุน 150 กรัม
เกาลัด 150 กรัม
ไข่ 1 ชิ้น
น้ำมันมะกอก
หัวหอม 1 หัวหอมใหญ่
น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ไวน์ขาวแห้ง 150 มล
วิธีการปรุงเป็ดด้วยเม็ดเกาลัด
ยัดเป็ดเนื้อลูกวัวสับกับหัวหอมทอด, เกาลัดสับ, ลูกพรุนและไข่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส มัดนกไว้กับน้ำผึ้งแล้วนำไปอบในเตาอุ่นประมาณ 1.5 ชั่วโมง นำเข้าอบที่ 160 ° C โรยด้วยไวน์ขาวเป็นระยะ ลบออกจากเตาอบ ให้เป็ด “ใส่” เป็นเวลา 20-30 นาทีปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ เสิร์ฟพร้อมกับอาร์ติโช้คทอด, เห็ดพอชินี่และแอปเปิ้ลคาราเมล.
อร่อย!
