ในแง่การทำอาหารปลากะพงเป็นปลาสากลคุณสามารถทำอาหารปลาได้หลายอย่าง ปลากะพงทอด, ต้ม, อบ, ปรุงบนตะแกรงหรือหั่นเป็นเนื้อ ปลานี้ยังชื่นชมมากสำหรับกระดูกจำนวนเล็กน้อยซึ่งทำให้การเตรียมการง่ายและสะดวกยิ่งขึ้น.
ชื่อสามัญอื่นสำหรับปลากะพงขาวคือปลากะพงขาวหรือที่เรียกว่าลอเรล, brancino, lubino, koikan, หมาป่าทะเล, rano และ pike perch.
ส่วนผสม – 1 เสิร์ฟ
เนื้อปลากะพงขาว 140 กรัม
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
อาร์ติโช้ค 3 ชิ้น
กระเทียม 1 กลีบ
มะนาว¼ชิ้น
ใบโหระพาสีเขียว 2 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว 1 ชิ้น
Сокน้ำมะนาวช้อนชา
วิธีการปรุงปลากะพง
สับมะนาวฝานหนึ่งกระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ ปอกเปลือกอาร์ติโช้คนำแกนออกใส่มะนาวและกระเทียมลงไป วางอาร์ติโช้คในกระทะเติมน้ำเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้ปรุงอาหารจนนุ่มนวลประมาณ 10-12 นาที ประหยัดน้ำซุป.
ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนตักกานพลูกระเทียมครึ่งหนึ่งเอาออก เพิ่มอาร์ติโช้ค, ทอดพวกเขาทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มใบโหระพา, หัวหอมสับ, ผักชีฝรั่งสับ ลบจากความร้อนปรุงรสด้วยน้ำมะนาว.
โรยเนื้อปลากะพงโรยเกลือและพริกไทยโรยด้วยน้ำมันมะกอกอบในเตาอบร้อนถึง 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3-4 นาที วางเนื้อสัตว์ลงบนจานวางอาร์ติโช้คบนเครื่องโรยหน้าด้วยมะนาวฝาน ให้บริการน้ำซุปร้อนที่แยกต่างหากซึ่งอาร์ติโช้คถูกเคี่ยว.
อร่อย!
