สเต็กเทอริยากิ

เทอริยากิ – ซอสที่กลายเป็นหุ้นส่วนที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ปลาและอาหารทะเลจานสัตว์ปีก นอกจากนี้เทอริยากิยังเป็นน้ำหมักที่ยอดเยี่ยมที่ประสบความสำเร็จในการทำให้เนื้อนุ่มแม้กระทั่งเนื้อเหนียวทำให้มันนุ่มและรสชาติใหม่ และถ้าหมักนี้ต้มเป็นเวลาห้านาที – แล้วมันจะกลายเป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุก.

ส่วนผสม

สเต็ก – 600 – 700 กรัม
ซอสถั่วเหลือง – ½ถ้วย
ไวน์ข้าว – ½ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงสด (สับ) – 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (สับ) – 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสวาซาบิ – 2-3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงสเต็ก

นำเนื้อออกจากตู้เย็นล่วงหน้าควรอุ่นให้ได้ที่อุณหภูมิห้อง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทอดที่ดีกว่า.
ในระหว่างนี้เริ่มปรุงซอส ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ในภาชนะขนาดเล็กที่ทนความร้อน ใช้ซอสถั่วเหลืองน้ำตาลทรายแดงขิงสับและกระเทียมรวมทั้งวาซาบิ ผสมจนเนียน นำส่วนผสมนี้ไปต้มแล้วปรุงจนข้น.

เมื่อเนื้อสัตว์อุ่นถึงอุณหภูมิห้องให้เช็ดด้วยกระดาษเช็ดให้แห้ง จากนั้นเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน วางกระทะหรือย่างบนไฟร้อนถึง 205 – 230 องศา จุ่มเนื้อในน้ำดองและทอดทั้งสองข้างประมาณ 4-6 นาที – แต่ละข้าง หลังจากเนื้อพร้อมปล่อยให้วางบนหิ้งไม้ประมาณ 5 – 7 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำผลไม้ภายในทั้งหมดกระจายทั่วสเต็ก หลังจากนั้นคุณสามารถสับและให้บริการ นอกจากนี้คุณสามารถเทเนื้อหั่นเป็นซอสที่เหลืออยู่ทำให้รสชาติยิ่งขึ้น.

อร่อย!