Filet Mignon Steak เป็นสเต็กเนื้อหินอ่อนคลาสสิก มันเป็นแบบดั้งเดิมทอดในน้ำมันมะกอกที่มีขั้นต่ำของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส.
วิธีการปรุงสเต็กสเต็กฉ่ำและมีกลิ่นหอม
สเต็กเนื้อสันในเป็นเนื้อติดมันเบคอนจะช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำเล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ห่อแต่ละสเต็กด้วยแถบเบคอนรมควัน (มีไขมัน) และแต่งตัวสเต็กด้วยด้ายทำอาหาร.
เมื่อเตรียมสเต็กพวกเขาจะต้องเค็มพริกไทยและ greased ด้วยน้ำมันมะกอกหอม.
ต้องเตรียมน้ำมันหอมล่วงหน้า คุณสามารถใช้สมุนไพรต่าง ๆ เครื่องเทศแห้งหรือกระเทียม ส่วนผสมทั้งหมดควรบดเทน้ำมันและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อยืนยัน น้ำมันหอมที่ได้จากส่วนผสม – โหระพากระเทียมเปลือกมะนาวและแอนโชวี่ กรีนต้องถูกบดขยี้ในครก ใบไม้จะร่วงหล่นและค้างอยู่ในครกและกิ่งจะถูกโยนทิ้งไป เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในใบโหระพาและบดเนื้อหาลงในกะปิเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เราส่งเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ไปยังกระทะย่างแล้วทอดเนื้อสันในทอดทุกนาที โดยรวมแล้วเนื้อสัตว์ควรใช้เวลาไม่เกิน 6 นาทีในกระทะสำหรับทอดที่หายากขนาดกลางซึ่งถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับสเต็กเนื้อหินอ่อนประเภทนี้.
ทันทีที่สเต็กทอดให้นำเบคอนออกจากเตาแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณ 5 นาที.
ย่างผักโปรดของคุณสำหรับกับข้าว.
ซอสซัลซ่าเวอร์เด
ส่วนผสม
พาสลีย์
โหระพา
สะระแหน่
ปลากะตัก, กระเทียม, เคเปอร์, แตง
มัสตาร์ด Dijon
น้ำส้มสายชูไวน์แดง
สับผักชีฝรั่งและใบโหระพาจำนวนหนึ่งใบสะระแหน่เพิ่มแอนโชวี่สับกระเทียมเคเปอร์และเชอร์รี่ เทมัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะและมัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์แดง ผสมให้เข้ากันแล้วเทใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ซอสควรมีครีมเปรี้ยวเหลวอย่างต่อเนื่อง ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมพริกไทยและเกลือนะคะ.
อร่อย!
