ซุปมะเขือเทศกับกุ้งเป็นที่นิยมมากในร้านอาหารต่าง ๆ ดังนั้นจึงมักจะพบในเมนู แต่ทำไมต้องไปที่ร้านอาหารเพื่อลองจานนี้ ซุปนี้สามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้านสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น.
เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง
ส่วนผสม 6 เสิร์ฟ
มะเขือเทศ 5 ชิ้น
หัวหอมแดง½ชิ้น
พริกหยวกแดง 1 ชิ้น
ใบโหระพา 8 ชิ้น
กระเทียม 1 กลีบ
แครอท¾ชิ้น
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
Modena Balsamic Vinegar 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศในน้ำผลไม้ 1 กิโลกรัม
ซอสทาบาสโกแดงเพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส
ลูกจันทน์เทศบดละเอียดเพื่อลิ้มรส
การผสมผสานของเครื่องเทศอิตาลีเพื่อลิ้มรส
พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
พริกป่น½ชิ้น
หอยแมลงภู่เพื่อลิ้มรส
ไวน์ขาว 200 มล
กุ้งคิง 1 กก
Grana padano cheese 100 กรัม
วิธีทำซุปมะเขือเทศทะเล
ลวกมะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน พริกแดงเพื่อล้างจากเมล็ดและเยื่อหุ้มและยังตัดเป็นก้อน ปอกเปลือกและสับแครอทกระเทียมและหัวหอม ตั้งน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกะทะและทอดผักทั้งหมดลงบนมัน.
ใส่ผักทอดในชามปั่นใส่เนื้อมะเขือเทศกระป๋องใบกระเพราใบเล็กทาบาสโกน้ำส้มสายชูบัลซามิกเกลือเกลือลูกจันทน์เทศสมุนไพรอิตาเลี่ยนพริกไทยดำป่นแก้วไวน์ขาวและพริกไทยครึ่งหนึ่ง ตีจนเนียน.
เทน้ำซุปข้นผักผลไม้ที่ได้ลงในหม้อแล้วใส่ไฟ นำไปต้มอย่างอ่อนโยนแล้วทิ้งไว้ทำอาหารเป็นเวลาสิบนาที.
ช้อนโต๊ะที่เหลือของน้ำมันมะกอกทอดกุ้งและหอยแมลงภู่ในกระทะ (เอาหอยแมลงภู่ที่ยังไม่ได้เปิดทั้งหมดออกจากกระทะแล้วทิ้ง) เกลือเบา ๆ และเพิ่มสมุนไพรอิตาลีเพื่อรสชาติ.
ลบซุปที่เตรียมไว้จากความร้อนและเทลงในจานเพิ่มกุ้งกับหอยแมลงภู่ในแต่ละบริการและโรยด้วยชีสขูดหยาบ นอกจากนี้ยังสามารถโรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อย.
อร่อย!
