กุ้งกับก๋วยเตี๋ยวและซอสสีเขียว อาหารสไตล์เอเชียที่โดดเด่นในรสชาติที่มีชีวิตชีวาของขิงอาหารทะเลกะทิและพริก.
ส่วนผสม
ผักชี – 1 พวง
กระเทียม – 1 กานพลู
ขิง (ราก) – 20 กรัม
สีเขียวชิลี – 1 ชิ้น
น้ำปลา – 1 ช้อนโต๊ะ
กะทิ – 400 มิลลิลิตร
ก๋วยเตี๋ยวข้าว – 400 กรัม
กุ้ง – 300 กรัม
มะนาว – 1 ชิ้น
ถั่วเขียว, สีเขียว, แช่แข็ง – 400 เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำบดสด – เพื่อลิ้มรส
เกลือ – กรัม
วิธีทำกุ้งกับก๋วยเตี๋ยวและซอสสีเขียว
ใส่บะหมี่ในกระทะและเทน้ำเดือดประมาณ 10 นาที (หรือทำตามคำแนะนำบน
บรรจุภัณฑ์ก๋วยเตี๋ยว) จากนั้นสะเด็ดน้ำ สามารถซื้อเส้นก๋วยเตี๋ยวได้ที่ร้านญี่ปุ่นหรือจีน.
เอาเมล็ดออกจากพริกไทยพริกและสับละเอียด ผสมผักชี, กระเทียม, ขิง, พริก, น้ำปลาและกะทิในเครื่องผสมอาหารหรือปั่นเป็นมวลรวมกัน.
ในความร้อนปานกลางให้ตั้งกระทะหรือกระทะให้ร้อนจากนั้นเลื่อนซอสที่ได้และฝักถั่ว (คุณสามารถแทนที่ถั่วด้วยถั่วเขียว).
นำไปต้มและเพิ่มกุ้งปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที.
เพิ่มก๋วยเตี๋ยวในกระทะอุ่นเบา ๆ กวน เพิ่มน้ำมะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรส.
จัดเรียงบะหมี่บนจานเสิร์ฟพร้อมมะนาวชิ้น.
อร่อย!
