Beefsteak เป็นหนึ่งในอาหารจานเนื้อที่โด่งดังที่สุดในโลกที่ทุกคนที่กินเนื้อรัก.
วิธีการปรุงสเต็ก
ส่วนผสม
เนื้อสันใน – 200 กรัม
น้ำมันมะกอกพร้อมกระเทียมและโหระพา – 10 กรัม
เชอร์รี่มันฝรั่ง – 150 กรัม
เนย – 10 กรัม
กระเทียม – 5 กรัม
ผักชีฝรั่ง – 2 กรัม
เกลือทะเล – 1 กรัม
โรสแมรี่สด – 2 กรัม
สเต๊กเนื้อวัว
จาระบีเนื้อสันในประมวลผลล่วงหน้าด้วยน้ำมันมะกอกผสมกับกระเทียมและโหระพาแล้วย่างเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้านใส่เนื้อ“ ทอด” บนเตาเย็น 15 ถึง 20 นาทีจากนั้นนำเนื้อไปทอดในเตาอบที่อุ่นด้วย อุณหภูมิ 150 C.
ล้างปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มครึ่งหนึ่งด้วยการเติมใบกระวานสดและหอมแดง จากนั้นทอดมันฝรั่งในกระทะที่มีก้นหนาในเนยเพิ่มกระเทียมบดใบผักชีฝรั่งสด 1 นาทีก่อนที่จะพร้อม.
สำหรับการเสิร์ฟ: ใส่เนื้อสเต็กลงในจานร้อนถัดจากมะเขือเทศเชอรี่, มันฝรั่ง – โรยหน้าด้วยโรสแมรี่, โรยด้วยเกลือทะเล.
เสิร์ฟแยก: มะเขือเทศสดบดกับกระเทียมและผักชี.
ซอสมะเขือเทศสด
มะเขือเทศ – 50 กรัม
กระเทียม – 2 กรัม
Cilantro – 2 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยป่นสด – เพื่อลิ้มรส
