คัพเค้กขนมปังขิง

รักษาอร่อยและน่ากินมากสำหรับตารางเทศกาล อร่อย!

ส่วนผสม

แป้ง – 120 กรัม
วันที่หลุม – 100 กรัม
รากขิง – 40 กรัม
ชาดำที่แข็งแกร่ง – 100 มิลลิลิตร
เนย – 130 กรัม
น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม
กากน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ปานกลาง – 2 ชิ้น
ขิงป่นแห้ง – 2 ช้อนชา
ดื่มโซดา – 0.5 ช้อนชา

สำหรับซอส
เนย – 50 กรัม
น้ำตาลทรายแดง – 50 กรัม
ครีมไขมัน – 100 มิลลิลิตร
เหล้ารัมสีเข้ม (ไม่จำเป็น) – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำคัพเค้กขนมปังขิง

ตัดวันที่เป็นชิ้น ๆ สับรากขิงอย่างประณีต.
เปิดเตาอบที่ 180 องศา.
ใส่ชิ้นส่วนของวันที่และขิงในชามเทชาและปล่อยให้แช่เป็นเวลา 10 นาที ระบายชาส่วนเกิน.
ถาดรองเค้ก 0.9 L พร้อมกระดาษรองอบ.
ปรุงแป้ง ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาทีในชามขนาดใหญ่ เพิ่มกากน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง, ไข่, แป้ง, ขิงบด, โซดาและผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ จากนั้นเพิ่มวันที่ด้วยชิ้นขิงและผสมอีกครั้ง.
ใส่แป้งลงในพิมพ์และอบประมาณ 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันไม้โดยติดไว้ในแป้ง: ควรแห้ง.
ในขณะที่มัฟฟินกำลังทำอยู่ให้ทำซอสคาราเมล รวมเนยน้ำตาลและครีมลงในหม้อนำไปต้มคนตลอดเวลาและปรุงอาหารอีกประมาณ 3-5 นาที ลบจากความร้อน คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมตามต้องการ.
ใส่คัพเค้กที่เสร็จแล้วใส่จานตัดและราดซอส.

เค้กสามารถอบล่วงหน้าระบายความร้อนด้วยห่อฟอยล์และเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงสามวัน ก่อนเสิร์ฟสับและไมโครเวฟ.

อร่อย!