ไก่อบแสนอร่อย – มันกลายเป็นฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! อร่อย!
ส่วนผสม
ไก่สด – 1 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
มะนาว – 1 ช้อนชา
ไทม์ (กิ่ง) – 5-6 ชิ้น
กระเทียม – 3 กลีบ
พริกไทยดำบดสด – เพื่อลิ้มรส
เนย – 80 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงอาหารไก่ในเตาอบ
เตรียมสารละลายเกลือที่เราจะวางไก่ เทน้ำลงในชามขนาดใหญ่แล้วใส่เกลือในอัตรา 60 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร วางไก่ในน้ำเกลือค้างคืน หลังจากนั้นให้ไก่แห้งถูด้วยเครื่องเทศทั้งด้านนอกและด้านใน วางเลมอนหั่นบาง ๆ , หัวหอมและสองสามก้านของโหระพาภายในซาก.
ล้างแครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ วางในจานอบ เปิดเตาอบที่ 90 องศาเซลเซียสนำไก่ไปอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง การใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดเนื้อสัตว์วัดอุณหภูมิโดยการติดโพรบในอกไก่ – มันพร้อมถ้าเครื่องวัดอุณหภูมิแสดง 70C นำไก่ออกจากเตาอบทิ้งไว้ที่ “พักผ่อน” เป็นเวลา 45 นาที หากแครอทยังแข็งอยู่ให้ใส่ไก่ลงในจานแล้วนำแผ่นอบที่มีอุณหภูมิสูงขึ้นโดยเพิ่มอุณหภูมิเตาอบที่ 140 องศาเซลเซียสเปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสนำไก่เข้าเตาอบประมาณ 5 นาทีจากนั้นนำไก่ที่อบในเตามาวางบนโต๊ะ.
อร่อย!
