ไก่กับซอสเห็ด

อาหารจานเนื้อไก่เป็นที่นิยมในหมู่คนที่ติดตามตัวเลขไปเล่นกีฬา – ไก่มีโปรตีนและแคลอรี่น้อย.

ส่วนผสม – 6 เสิร์ฟ

แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อไก่ 750 กรัม
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดสด 450 กรัม
หอมแดง 1 ชิ้น
น้ำสต๊อกไก่ 225 มล
ไวน์ขาวแห้ง 60 มล
Tarragon มี 8 ชิ้น
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร 50 นาที

วิธีการปรุงเนื้อไก่กับซอสเห็ด

1. ล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีให้มีความหนาประมาณ 3 มม. บนกระดานผสมแป้งเกลือพริกไทยและ Esgragon สับ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นคลุกชิ้นไก่ในส่วนผสมนี้.

2. ตัดหอมแดง ตั้งไฟกลางความร้อนในน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เห็ดและหัวหอมในกระทะแล้วทอดโดยไม่มีฝากวน 12-15 นาทีจนของเหลวระเหยหมด โอนผสมลงในชาม.

3. ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะเดียวกัน ใส่ไก่ในกระทะและทอดประมาณ 4 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง.

4. เทลงในกระทะที่ไก่, น้ำซุป, ไวน์ขาวทอด, ใส่เห็ดกับหัวหอมและ tarragon ที่เหลืออยู่ที่นั่น นำไปต้มจนเดือดประมาณ 1 นาที ใส่ไก่บนจานเสริฟและราดซอสเห็ดที่เกิดขึ้น ตกแต่งด้วย tarragon สับ.

อร่อย!