ไก่อร่อยและน่ารับประทานพร้อมกับรสส้ม – ขิง รสกราดกรอบและผิดปกติ – มันคุ้มค่าที่จะลอง.
ส่วนผสม
ไก่ 1 ชิ้น
ดอกน้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ
ส้ม 2 ชิ้น
ขิงขูด 40 กรัม
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เกลือหยาบเพื่อลิ้มรส
พริกไทยป่นแดงตามชอบ
วิธีทำไก่อบกับส้มและขิง
ตัดหนึ่งในสี่จากสีส้มหนึ่งและตั้งสำรอง ลอกส่วนที่เหลือและสีส้มที่สองทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังและเอาฟิล์มสีขาวที่มีรสขมออกมาอย่างระมัดระวัง ตัดเป็นวงกลมหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร.
ตากไก่ให้แห้งแล้วนำไปย่างด้วยน้ำมันพืชเกลือหยาบพริกไทยแดงและพริกไทยดำทุกด้าน.
เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่ชิ้นสีส้มในหนึ่งชั้นที่ด้านล่างของแผ่นอบลึกขนาดเล็กหรือจานอบ วางไก่บนส้มอกลง ใส่ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที.
บีบน้ำจากส่วนที่เหลือของสีส้มลงในชามลึกขนาดเล็ก ปอกเปลือกขิงและตะแกรง ผสมน้ำส้มกับขิง, สี่ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส – คุณสามารถโยนพริกไทยดำและพริกแดง ผสมให้เข้ากัน.
นำไก่ออกจากเตาอบค่อยๆยกเต้านมขึ้นและค่อยๆผสมส่วนผสมขิงส้มที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวัง.
นำแผ่นอบไก่กลับไปที่เตาอบและอบประมาณ 40 นาทีเทน้ำไก่เป็นระยะ ๆ จากแผ่นอบบ่อยครั้งยิ่งทำเสร็จยิ่งเร็วเท่าเปลือกโลกยิ่งเร็วขึ้นและเนื้อสัตว์จะชุ่มฉ่ำมากขึ้น.
ตัดไก่ที่เตรียมไว้ด้วยเปลือกสีทองที่สวยงามออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับส้มอบราดน้ำที่เหลือหลังจากการอบไก่.
อร่อย!
