เนื้อม้วนเล็กกับพริกหวาน

ม้วนเนื้อในน้ำผึ้ง – ซอสถั่วเหลืองเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับตารางเทศกาลหรืออาหารค่ำวันอาทิตย์ อร่อย!

ส่วนผสม

เนื้อสันใน 400 กรัม
1 แดงและ 1 พริกหยวกสีเหลือง
รากขิง 1 ซม
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
งา
เกลือพริกไทยดำบดสด

สำหรับซอส

น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 5 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
รากขิงขูด 1/2 ช้อนชา
กระเทียม 1 กลีบเล็ก ๆ
น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหารม้วนเนื้อกับพริกหวาน

เพื่อให้เนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นง่าย ๆ ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15 นาที.

ด้วยมีดคมตัดเนื้อสันในข้ามเส้นใยเป็นชิ้นขนาด 3 มม. แล้วทุบให้ละเอียด ปอกเปลือกและขิงบนกระต่ายขูดปรับ ผสมกับน้ำมะนาวเกลือพริกไทยและน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ แปรงเนื้อด้วยน้ำดองนี้ทิ้งไว้ 10 นาที.

ในเวลานี้ตัดพริกครึ่งลบเมล็ดและตัดเป็นเส้นยาว ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะและพริกทอดประมาณ 3-4 นาที มันควรเป็นสีน้ำตาลอ่อน แต่ยังคงกรอบ สำหรับซอส, น้ำผึ้งและซีอิ๊วขาวในกระทะ, ใส่ซอสพริกและน้ำส้มสายชูข้าว ใส่ขิงขูดและกระเทียมสับ ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีจากนั้นคลายเครียดแล้วเทน้ำมันงา.

ทอดเนื้อในกระทะย่างเป็นเวลา 1.5 นาที จากแต่ละด้าน ใส่พริกทอดสองสามแผ่นแล้วห่อเป็นม้วนปรุงรสด้วยไม้เสียบ เสิร์ฟร้อนม้วนกับซอส.

อร่อย!